這幾天有個新聞，說是「食神」張北和一直找不到人繼承他的招牌美食，有位工程師說服他上網拍賣這個權利，於是開始網拍是新聞，以一千多萬決標更是新聞，白鬍子食神在電視新聞鏡頭前出現好幾天。
我沒參加拍賣，只是想跟各位報告一下去將軍牛肉大王吃過的經歷，可是我偏是只記得好吃，說不出故事來，於是趁昨天與妹妹碰面，讓妹妹描述一遍，趕緊記下來。
張北和被稱為做食神，一來是得過烹飪金牌獎之類的，二來老是一直有些名人以老饕身分寫文章誇他的菜。
他的店在台中學士路，中國醫藥大學附近，叫做「將軍牛肉大王」，就是學校附近的很普通餐飲店的門面。
特別的是他的點餐上餐流程，不愧是軍人出身的。
一進店裡，靠右牆一排幾桌早坐滿人，靠左邊是一溜玻璃廚擺小菜連著一個辦公桌，進來的客人自動順著排成一排，排頭站在辦公桌前與食神四眼對看…我們反正先跟著排再說，過一會知道邏輯了。
樓上有客人吃飽下來，食神問他們要離開的是幾位，於是知道樓上空出幾個座位，然後就能決定是否開始讓眼前排隊的人點餐。
排隊時已經仔細研究過牆上菜單，以麵飯為主，也有少數幾樣菜色，很容易點。點好付了錢，食神看一眼他手邊的鬧鐘，把寫好的一式兩份點菜單寫上「時、分」，一張給工作人員去廚房出菜，一張給客人帶著，上樓找到位子，擺那張單子在桌上。好科學啊，「時、分」果然是不會重複的編碼，送菜人員一定不會送錯桌。比摩斯漢堡給個塑膠號碼牌，比 Starbucks 狂叫X先生Y小姐有效省錢多了。
(突然想起台南的有名X氏蝦捲，大家都先找好位子，然後派人去排那長長的點餐長龍...所以一屋子人坐在沒有菜的桌邊發呆等上半小時一小時...該派人去跟張將軍學學)
我們總共七個人，於是把幾種麵、飯都各點了一份，金牌牛肉麵、牛骨髓麵印象深刻，另外有些啥麵飯，對不起，我忘了。配菜嘛，記得點了水舖牛肉與九轉肥腸，好像有免費的辣椒小魚，至於四川泡菜只要二十元，給你個盤子自己去盛。
總之擺滿滿一桌，就每樣試個幾口也就很過癮了。菜色長相嘛，一個小吃店裡實在不會想到要拍照，而且當時也沒想到有一天要寫到網誌來。口味嘛，應該說是很有原創性，不是平常吃的那些味。再偷一下日本美食節目的台詞，這裡的東西絕對屬於大人的口味，二十歲以下的人類應該不會欣賞。
就請上他的官網去瞧瞧吧 http://www.general-beef.com.tw/ ，補充一下，官網上有照片的美食好像不是全在店裡賣，可能要真正老饕才有機會品嘗吧。
我沒參加拍賣，只是想跟各位報告一下去將軍牛肉大王吃過的經歷，可是我偏是只記得好吃，說不出故事來，於是趁昨天與妹妹碰面，讓妹妹描述一遍，趕緊記下來。
張北和被稱為做食神，一來是得過烹飪金牌獎之類的，二來老是一直有些名人以老饕身分寫文章誇他的菜。
他的店在台中學士路，中國醫藥大學附近，叫做「將軍牛肉大王」，就是學校附近的很普通餐飲店的門面。
特別的是他的點餐上餐流程，不愧是軍人出身的。
一進店裡，靠右牆一排幾桌早坐滿人，靠左邊是一溜玻璃廚擺小菜連著一個辦公桌，進來的客人自動順著排成一排，排頭站在辦公桌前與食神四眼對看…我們反正先跟著排再說，過一會知道邏輯了。
樓上有客人吃飽下來，食神問他們要離開的是幾位，於是知道樓上空出幾個座位，然後就能決定是否開始讓眼前排隊的人點餐。
排隊時已經仔細研究過牆上菜單，以麵飯為主，也有少數幾樣菜色，很容易點。點好付了錢，食神看一眼他手邊的鬧鐘，把寫好的一式兩份點菜單寫上「時、分」，一張給工作人員去廚房出菜，一張給客人帶著，上樓找到位子，擺那張單子在桌上。好科學啊，「時、分」果然是不會重複的編碼，送菜人員一定不會送錯桌。比摩斯漢堡給個塑膠號碼牌，比 Starbucks 狂叫X先生Y小姐有效省錢多了。
(突然想起台南的有名X氏蝦捲，大家都先找好位子，然後派人去排那長長的點餐長龍...所以一屋子人坐在沒有菜的桌邊發呆等上半小時一小時...該派人去跟張將軍學學)
我們總共七個人，於是把幾種麵、飯都各點了一份，金牌牛肉麵、牛骨髓麵印象深刻，另外有些啥麵飯，對不起，我忘了。配菜嘛，記得點了水舖牛肉與九轉肥腸，好像有免費的辣椒小魚，至於四川泡菜只要二十元，給你個盤子自己去盛。
總之擺滿滿一桌，就每樣試個幾口也就很過癮了。菜色長相嘛，一個小吃店裡實在不會想到要拍照，而且當時也沒想到有一天要寫到網誌來。口味嘛，應該說是很有原創性，不是平常吃的那些味。再偷一下日本美食節目的台詞，這裡的東西絕對屬於大人的口味，二十歲以下的人類應該不會欣賞。
就請上他的官網去瞧瞧吧 http://www.general-beef.com.tw/ ，補充一下，官網上有照片的美食好像不是全在店裡賣，可能要真正老饕才有機會品嘗吧。
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